本發(fā)明提供了一種生鮮速凍魚(yú)肉包子及其制作方法，屬于食品加工與貯藏技術(shù)領(lǐng)域。所用餡料，主要原料為白鰱魚(yú)魚(yú)肉和含刺魚(yú)骨經(jīng)酶解所得，而面皮是白鰱魚(yú)魚(yú)肉和含刺魚(yú)骨經(jīng)酶解所得酶解液和小麥面粉為原料制成；本產(chǎn)品提高了白鰱魚(yú)的利用率，并且工藝操作方便、能耗低、設備投資少；不僅可以滿(mǎn)足人們日常飲食的需要，又可以起到營(yíng)養、美味、方便和保健作用，具有廣闊的市場(chǎng)應用潛力。
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加工方法
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一種生鮮速凍魚(yú)肉包子及其制作方法
類(lèi)型：成熟度：專(zhuān)利號/型號：交易方式：簡(jiǎn)介： 本發(fā)明提供了一種生鮮速凍魚(yú)肉包子及其制作方法，屬于食品加工與貯藏技術(shù)領(lǐng)域。所用餡料，主要原料為白鰱魚(yú)魚(yú)肉和含刺魚(yú)骨經(jīng)酶解所得，而面皮是白鰱魚(yú)魚(yú)肉和含刺魚(yú)骨經(jīng)酶解所得酶解液和小麥面粉為原料制成；本產(chǎn)品提高了白鰱魚(yú)的利用率，并且工藝操作方便、能耗低、設備投資少；不僅可以滿(mǎn)足人們日常飲食的需要，又可以起到營(yíng)養、美味、方便和保健作用，具有廣闊的市場(chǎng)應用潛力。 -
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